Curso de Alérgenos según Reglamento CE 1169/2011

Curso de alérgenos

Te presentamos  el Curso de Alérgenos en las empresas alimentarias en base al Reglamento de la Comunidad Europea nº 1169/2011. Esta normativa comunitaria de obligado cumplimiento por las empresas desde el 13  de diciembre de 2014 hace referencia, entre otros, al etiquetado e información al consumidor de los alérgenos que los productos contienen.

​En este curso teórico-práctico veremos qué son los alérgenos, medidas preventivas y correctoras en nuestra actividad, etiquetado obligatorio y cómo informar a nuestros clientes en establecimientos alimentarios. Además, os daremos las herramientas para que vosotros identifiquéis los 14 alérgenos y sus trazas durante el proceso de elaboración-manipulación e informéis correctamente de ellos a vuestros clientes.

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